Iets zegt ons dat er meer druk op de fles stond dan ze had verwacht

Dus je hebt een fles vers vruchtensap met vruchtvlees in je koelkast gezet. Gefeliciteerd, je hebt nu een klein scheikunde-experiment gecreëerd. Wat er gebeurt, is dat de suikers in het sap een feestje vieren met de aanwezige wilde gisten en bacteriën in de fles. Tijdens dit feestje, ook wel fermentatie genoemd, zetten de gisten de suikers om in alcohol en, nog belangrijker, koolzuurgas. Omdat de fles is afgesloten, kan het gas nergens heen en begint de druk langzaam op te bouwen. Het vruchtvlees of pulp doet vrolijk zijn ding door extra voeding te leveren voor de gisten, waardoor het feestje nog harder gaat. Eerst krijg je misschien een licht bruisend drankje, maar geef het genoeg tijd en je hebt een behoorlijke druk opgebouwd die je fles in een sprankelende verrassing kan veranderen.

En weet je waarmee je daar meestal achter komt? Juist ja, als je de fles na een tijdje opent. Liefst met zo’n beugeldop die je dan zo leuk kunt laten ploppen. Zo van plop en dan al die sap tegen je plafond en door je hele keuken. Zo leuk… Pak je er even een emmertje, sopje en doekje bij? Veel schoonmaakplezier!