Op de Balkan kun je gewoon BBQ-roomservice krijgen

Ah! Lelijke airco’s aan nog lelijkere communistenflats. Een wat zongebruinde gast op slippers staat op het dak met een barbecue. Dan heb je alle signalen dat je naar beelden uit de Balkan zit te kijken. Hier gaat alles een beetje anders. Hier wonen mensen die niet te moeilijk doen over het leven, maar gewoon plezier maken en lekker eten. Op de Balkan is het woord ‘nee’ uitzonderlijk en viert gastvrijheid nog altijd hoogtij. Je snapt dan ook dat je hier rustig kunt vragen om een barbecue op locatie.

Soms houdt die locatie in: het dak van de onderbuurman. Je zou het een soort roomservice kunnen noemen, al doet dat luikje dat opengaat ook wel weer denken aan de afhaalchinees. Natuurlijk zijn ze daar op de Balkan ook niet achterlijk, dus is dit een elektrische barbecue. Geeft niks, verandert de smaak niet. Als je denkt van wel, moet je er maar eens op vakantie. Mensen uit die contreien zijn meesters in barbecueën en ze maken vooral ook HEEL. VEEL. ETEN. Een compleet weeshuis kun je ermee grootbrengen. Bogdan hier staat klaar om z’n vrienden eens even lekker te trakteren. Heerlijk, hoor.