Toch wel bizar nieuws vanuit de Cariben: topchef Jonnie Boer, bekend van het legendarische restaurant De Librije in Zwolle, is op 60-jarige leeftijd overleden op Bonaire. De culinaire grootmeester stierf aan een longembolie, zo bevestigen verschillende bronnen.
Boer werd op 9 januari 1965 geboren in Giethoorn en groeide uit tot een van de absolute smaakbepalers van de Nederlandse gastronomie. Samen met zijn vrouw Thérèse bouwde hij De Librije uit tot een drie-sterrenrestaurant waar heel de wereld voor omrijdt. Twintig jaar lang vasthouden aan die drie Michelinsterren? Dat doet je niet even tussendoor, dat is levenswerk.
Maar Boer was niet alleen baas in Zwolle. De laatste jaren zat hij steeds vaker op Bonaire, waar hij met Brass Boer en Senang ook op tropische grond z'n stempel drukte.
Zijn dood komt als een mokerslag voor de horeca- en foodie-scene. Jonnie Boer was niet alleen een chef, hij was een icoon. De man die fine dining en rock-‘n-roll wist te mixen in één bord.
Jonnie Boer man in actie
Thumbnail via: FoodTube
Populair nieuws
Net binnen
Plaats reactie
0 reacties