Er zijn mensen die bij verse vis denken aan een moot zalm die vanochtend nog vrolijk door de oceaan zwom. En dan heb je deze meneer. Die haalt zijn lunch rechtstreeks uit het water, geeft het beestje een enkeltje pittige saus en begint meteen te kauwen. Veel verser gaat je maaltijd inderdaad niet worden.
Op de beelden is te zien hoe een kleine inktvis uit het water wordt gepakt en kort daarna in de mond van de man verdwijnt. Inclusief bewegende tentakels. Dat noemen ze in Vietnam mực nhảy, oftewel ‘springende inktvis’. Een naam die weinig aan de verbeelding overlaat.
Wel even blijven kauwen
Ook in Zuid-Korea staan vergelijkbare gerechten op het menu. Daar is vooral sannakji bekend: kleine octopus die vlak voor het serveren in stukken wordt gesneden. De tentakels kunnen door zenuwactiviteit nog blijven bewegen. Precies het soort diner waarbij je eten meer actie vertoont dan de gemiddelde tafelgenoot.
Helemaal zonder risico is zo’n spartelend hapje niet. De zuignappen kunnen zich in de mond of keel vastzetten, waardoor verstikkingsgevaar ontstaat. Goed kauwen is hier dus geen beleefd advies van je moeder, maar mogelijk het verschil tussen een bijzonder vakantieverhaal en een bijzonder vervelend einde.
De smaak schijnt vrij mild te zijn en de structuur vooral stevig, glad en taai. Vandaar de flinke hoeveelheid saus, want zonder wat pit blijft er vermoedelijk vooral een mond vol worstelende elastiekjes over.
Wij slaan deze ronde even over. Maar voor iedereen die bij sushi inmiddels denkt: “Leuk, maar kan het ook iets levendiger?” hebben we onderstaande beelden. Via.
Populair nieuws
Net binnen
Plaats reactie
0 reacties