Sara, hier twee manieren hoe je zo’n knol prima kan bereiden

Haal de biefstuk minimaal 30 minuten voor het bakken uit de koelkast, dep hem droog en breng rijkelijk op smaak met zout, peper, een heel klein beetje gemalen komijnzaad en wat knoflookpoeder. Verhit een pan met een scheutje olie en een klontje boter op hoog vuur. Zodra de boter bruist, leg je de biefstuk in de pan. Bak de biefstuk 2-3 minuten aan elke kant voor medium-rare. Gebruik een vleestang om de biefstuk te keren. Dus geen vork en niet prikken, barbaar! Bedruip het vlees tijdens het bakken met de hete boter. Haal de biefstuk uit de pan en laat hem 5-10 minuten rusten onder aluminiumfolie voordat je hem aansnijdt.

Of, voor een klassieke knapperige frikandel uit de vetpan: verwarm je frituurvet tot 170 °C. De bevroren frikandel heeft ongeveer 3 tot 5 minuten nodig om goudbruin en door en door warm te worden. Na een tijdje gaat de onweerstaanbare vleesstaaf drijven. Haal hem uit de pan en laat hem even uitlekken op een stukje keukenpapier. Klodder mayo, klodder curry en als je een beetje borsthaar bezit, een klodder sambal. Wel Badjak, als je de keuze hebt.

En dit zijn slechts twee manieren waarop je prima paardenvlees kunt bereiden. Er zijn er nog legio meer, maar deze twee zijn wel top. En het bespaart je ook een trap voor je kanis, zoals Sara die opliep toen ze met haar knollen in de weer was. Kun je ze toch beter gewoon op je bord hebben liggen. Edeldieren, my ass.