In de Spaanse stad Segovia heeft men een lokaal gebruik. Op het menu staat daar soms Cochinillo de Segovia. Vrij vertaald, een lokaal speenvarken die men in zijn geheel bereid. Als het beestje geserveerd wordt, dat is het traditie op een bord te pakken en het beest door midden te hakken. Wij weten ook niet waarom, maar zal vast te maken hebben met laten zien hoe gaar het beestje is na al die uren van bereiding. Prima iets. Alleen was men bij het volgende etentje blijkbaar even vergeten dat meisjes biggetje vaak hartstikke cute vinden en helemaal niet gediend zijn van familieleden die zo een beest samen in twee wil hakken. Dag speenvarkentje. Vanavond wat anders op het menu.
Plaats reactie
0 reacties