Kom je er opeens achter dat je al 14 uur in de rij staat bij een verkoopster van noedels

Jij zal waarschijnlijk ook weleens een kennisspelletje spelen met je vrienden en daarom is het handig om te weten wat het verschil is tussen ramen en noedels. Raman zijn noeders, maar niet alle noedels zijn ramen. Zo zijn noedels gewoon slierten van deeg, meestal gemaakt van tarwe, rijst of boekweit. En ze komen in allerlei soorten en verschillende landen.

Zo kennen we de volgende soorten Udon (dik, Japans), Soba (boekweit, Japans), Rijstnoedels (zoals in pad thai, Thais), Mihoen (dunne, vaak Chinese of Indonesische rijstnoedels), Eiernoedels (veel in Chinese gerechten) en Ramen (Japans, maar van Chinese oorsprong). Ramen zijn specifieke Japanse tarwenoedels. Gemaakt van tarwebloem, water, kansui (een soort alkalisch zoutwater dat de noedels hun veerkrachtige textuur en gele kleur geeft).

Meestal geserveerd in bouillon (zoals miso, shoyu of tonkotsu). Vaak met toppings zoals: varkensvlees (chashu), ei, bamboescheuten, nori, bosui. Ramen is dus een gerecht én een soort noedel, terwijl "noedels" veel breder is. In het kort, Noedels is de categorie en Ramen is een specifieke soort noedel én gerecht uit Japan.

Maar bij dit tentje in Thailand maakt dat echt allemaal niet uit. Je komt er toch ineens achter dat je al 14 uur in de rij staat voor een bord noedels. En dat heeft allemaal te maken met de verkoopster die haar best doet om je eten klaar te maken. Ruim 631.000 volgers heeft ze op Tik Tok, dus daar staan mensen ook graag in de rij.