Larry Althiser gunt ons een blik in de keuken van Larry's Custom Meats in Hartwick New York. Waar klanten hun vee aanbieden om het door Larry en zijn collega's te laten slachten. En nu eens geen boe-geroep. En gezeik hoe zielig het is. Anti-globalisten die de tent afbreken omdat er bloed vloeit. Want Larry heeft passie voor zijn vak en dat zie je. Het straalt van zijn gezicht af en komt tot uiting in hoe het dier uiteindelijk aan zijn einde komt. Met respect. En vakmanschap. En dat is wat anders dan de plaatselijke kiloknaller.
Larry, een slager met een passie
Populair nieuws
Net binnen
Plaats reactie
0 reacties