Paratha is een soort flatbread dat oorspronkelijk uit India komt. Paratha's worden gemaakt van volkorenmeel, ook wel bekend als atta, waaraan water en soms een beetje zout wordt toegevoegd. Het deeg wordt vervolgens gekneed, uitgerold en gebakken op een tava, vaak met een beetje ghee (geklaarde boter) of olie om het een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant te geven.
Razend populair is deze vorm van brood bakken in India. Men eet het de hele dag door, van snack tot hoofdmaaltijd, lekker met wat boter en een of andere pikante curry.
Nu maken nogal wat stalletjes deze maaltijd, dus als je een beetje op wilt vallen tussen alle concurrentie, dan moet je met iets leuks komen. En zo ontstond het stalletje “Flying Paratha”. Enne, wil je daar kunnen werken, dan moet je aardig kunnen frisbeeën.
Lees het artikel op de mobiele website