Wat begon als een onschuldig kookmomentje voor de social kanalen, eindigde in een tragedie. De Filipijnse foodvlogger Emma Amit overleed nadat ze een felgekleurde ‘devil crab’ had gegeten die ze samen met andere schelpdieren in kokosmelk had bereid en online had gezet. Een dag later ging het gruwelijk mis.
Emma had samen met vrienden in een mangrovegebied krabben en schelpdieren verzameld. De vangst ging in de pan met kokosmelk, alles werd gefilmd en gedeeld op social media. Gewoon een kookvideo, niets bijzonders zou je denken.
Maar binnen 24 uur begon ze zich ernstig ziek te voelen. Ze kreeg stuipen, verloor het bewustzijn en haar lippen kleurden blauw door zuurstoftekort. Ze werd met spoed naar een kliniek gebracht en later overgeplaatst naar een ziekenhuis, maar overleed uiteindelijk aan de gevolgen van een zware neurotoxine-vergiftiging.
Het incident vond plaats in Puerto Princesa. De dorpschef gaf aan compleet verbijsterd te zijn, omdat Emma en haar man ervaren vissers waren en normaal gesproken precies wisten wat wel en niet eetbaar is.
Na haar overlijden werden meerdere felgekleurde krabschelpen in de vuilnisbak gevonden. Het ging vermoedelijk om de soort Zosimus aeneus, ook wel bekend als de ‘devil crab’ of toxic reef crab. En die naam is niet overdreven.
Deze krab bevat krachtige neurotoxines zoals saxitoxine en tetrodotoxine, dezelfde stoffen die ook in kogelvis voorkomen. Het gif tast het zenuwstelsel aan en kan leiden tot verlamming en ademstilstand. Belangrijk detail: koken maakt het gif niet onschadelijk
ademhalingsproblemen, stuipen en uiteindelijk hartstilstand. Volgens lokale bronnen eindigt een aanzienlijk deel van de ernstige vergiftigingen fataal.
Autoriteiten waarschuwen inmiddels opnieuw om geen onbekende of felgekleurde zeevruchten te eten, hoe ervaren je ook denkt te zijn.
Lees het artikel op de mobiele website